Klimaatpositieve kaas is kaas waarvan de productie niet alleen klimaatneutraal is, maar waarbij meer broeikasgassen worden gecompenseerd of vastgelegd dan er worden uitgestoten. Dit betekent dat het netto-effect op het klimaat positief is: de productie draagt bij aan de reductie van CO₂ in de atmosfeer in plaats van eraan toe te voegen. Klimaatpo...